水果不可以代替蔬菜
谎言2 :水果可以代替蔬菜
专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的
蔬菜比水果营养更全面:每天吃250克菠菜可以获得胡萝卜素7.3毫克,足够满足人体一天的需要量。如果用香蕉供应胡萝卜素,则需要吃12公斤之多。此外,蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水果。水果胜过蔬菜的地方:水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。
500克多样的蔬菜每日必需
实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。
1 每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保证之一。
2 一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜,其中最好一半为深绿色叶菜,一半为浅色蔬菜。
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