吃没吃饱人人都能感觉到,可营养是否摄足就难以凭感觉下结论了。但只要坚持以下几条,尽管你不是营养学家,照样能实现营养均衡的膳食目标。
每天吃够30种食物乍一听似乎很吓人,其实关键在于怎么算。就说一盘简单的肉沫豆腐吧,主料虽说只有肉与豆腐两样,但你可能放入葱花,再加上盐、
每餐进行小调整一位叫做伊莱恩的美国营养学博士认为,按时吃好三餐只是完成了营养目标的60%,还有40%的缺口等待填补。填补的方法很简单,每餐进行小小的调整就可获得满分了。
早餐加点“料”以粥为例,可加入牛奶、红糖、杏仁、草莓、酸奶等。粥中原本就含有丰富的B族维生素,加入牛奶,可以使蛋白质互补;加入草莓或其他水果,有助于人体吸收更多钙质;杏仁富含维生素E,可以成为早餐中健康脂肪的重要来源。
午餐不要漏掉4种食物即禽肉、菠菜、番茄与蒜。主食配着菠菜吃,可使人体轻松摄入维生素A和K。番茄、禽肉和菠菜富含的B族维生素,可帮助制造红细胞,预防心脏病。大蒜则有预防传染病的功效。
晚餐虽要少但少的应是数量而不是种类。可以将4~5种蔬菜拌成沙拉,再用豆类、土豆、菌类、肉类炖一个菜,主食中也应加点豆。
还有一些关于饮食的生活小提示:
女性最好每星期喝3杯豆浆。
择优而食用玉米取代部分主食。玉米的营养价值胜过米、面。小米的维生素与矿物质胜过大米。
红薯营养均衡,被世界卫生组织列于13种最佳蔬菜的榜首。
柑橘越甜的品种越有营养价值。
黄豆芽短优于长。
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