春回大地，细雨绵绵，各种菌类在雨水的滋润下也会破土而出，这对于爱好菌类的吃货来说简直是个福音。然而，蘑菇种类千千万，并不是所有的蘑菇都能吃，即使是爱吃野生蘑菇，有时候也会误食有毒蘑菇而导致中毒，每年都会有许多人因吃有毒蘑菇而入院治疗，轻则上吐下泻，重则可能丧命。

    案例：野生蘑菇不能随便吃

    据报道：恩施一位奶奶进山采蘑菇煮汤，7岁孙子饮后全身出血身亡；西安一位老人将游客采回的蘑菇烧熟，汤汁拌面，吃后神志不清。另一驴友在忻州市徒步旅行时，食用采摘的野生蘑菇后，出现过敏反应。近日降水多、气温高、湿度大，是野生蘑菇生长旺季，也是误食毒蘑菇的多发期。

    每年3—4月份是毒蘑菇中毒的高发期

    根据数据显示，每年3—4月份，是蘑菇的生长期，而这个时期也是误食毒蘑菇中毒事件的高发期，其中不乏中毒死亡的案例。据调查数据显示，目前世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种，我国约有200多种，其中广东就有100多种。白毒伞又称致命鹅膏，是引起中毒死亡率最高的蘑菇之一，它的毒性非常强，通常出现在山区、植物园等潮湿杂草丛生的地方，在广东多个地区都有白毒伞“出没”。广东98%的毒蘑菇中毒死亡案例均是源自吃了白毒伞。约50克的白毒伞即可使50公斤的成年人致命。

    野生蘑菇中毒症状

    胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。

    神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。

    溶血型：潜伏期6~12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。

    肝病型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周，病死率高。