现在人们经常在外面随便解决下每天的饮食，但卫生是个大问题。大家都知道，幽门螺杆菌和胃癌的关系很大，幽门螺杆菌能通过饮食器具传播，如果大家在外吃饭一定要用热水烫一遍餐具，在家最好使用消毒碗柜，做到尽量减少感染幽门螺杆菌的机会。这里给大家介绍一种蔬菜，它很常见，却能帮助人体消灭幽门螺杆菌，保护胃部预防胃癌。

    这种蔬菜就是西兰花

    西兰花有非常好的营养价值，其中有一种物质叫异硫氰酸酯，这种物质就是抑制幽门螺杆菌生长的关键，尤其是西兰花的嫩芽的异硫氰酸酯浓度很高，比成熟的西兰花更高。研究人员发现，这种叫异硫氰酸酯的物质在抵抗幽门螺杆菌方面，甚至比一般的抗生素还要好，这有可能为以后幽门螺杆菌的控制和治疗提供了新的出路。

    西兰花还能预防其他癌症

    西兰花里还有一种酶，叫做萝卜硫素，这种物质可以提高致癌物解毒酶的活性。另外西兰花中的吲哚衍生物可以帮助降低人体内雌激素水平，对于预防乳腺癌也是有帮助的。另外西兰花中的丰富营养还能降低直肠癌、心脏病和中风的发病率，还能帮助杀菌和防止感染。

    西兰花的低热量和高营养也让它成为了减肥神器，减肥人群吃西兰花不但能增加饱腹感，还能保持一定营养，维生素和蛋白质含量都很高。西兰花的维生素C含量可以说是蔬菜中最高的一种了，100克西兰花中有88毫克维生素C，甚至比橘子的维C含量还要高，西兰花中蛋白质含量是番茄的4倍。