煮粥、炖肉的泡沫要不要撇掉？上海宁吃泡饭必须搭配这些！

　　豪 华 版

　　高邮咸鸭蛋

　　高邮咸鸭蛋永远是上海宁的心目中NO.1，敲开一个口，红油就流出来的那种最好吃，粉质细腻发酥！端午节快到了，咸鸭蛋侬切过了伐？

　　鹌鹑皮蛋

　　上海还有一种鹌鹑皮蛋，小个头的，一口一个，可以很爽气地大口吃泡饭。还可以把剥出来的皮蛋在糟卤里浸一夜，就是更加绝妙的糟卤皮蛋。

 

　　花生酱

　　小辰光这可是高档货，舀一勺，加水，来点盐花，搅啊搅，一碗泡饭吃好，筷子还会忍不住再去瓶里偷偷挖，含在嘴巴里。

　　油条

　　小时候切泡饭，如果有油条，那一定算豪华餐！都是直接拿筷子去穿几根拿回来的，刚炸出锅的蘸着酱油吃，赛过神仙。

　　黄泥螺

　　一瓶醉泥螺，让多少人馋吐水滴下来。一边嗦，一边过泡饭。先是浓浓的酒香，而后是泥螺弹性的口感，再用泡饭冲淡这一切，循环往复。

　　蟹糊

　　真正额压饭榔头，一上桌就有压不住的鲜香味儿，蟹肉蘸醋吃，稀里哗啦就干掉一大碗泡饭，最重要是，鲜到布满舌尖。

　　一口老酱菜，一份老味道，

　　一种老习惯，一份老情怀。

　　说了这么多口水也流出来了，

　　不说了，明朝早浪切泡饭好伐？

 

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn