炒菜什么时候放酱油？很多人烹饪时犯了5个错误，难怪炒菜不好吃

　　说到炒菜每个人都有自己的心得，甚至每个人都有自己的秘方，有人会制作独特的酱料，有人会腌制自家喜爱的咸菜，很多人外出工作也都会怀念“妈妈做的晚餐”。

　　可大家怀念的“妈妈做的晚餐”，未必是健康的晚餐，不管是炒菜用料，还是食物搭配的选择上都有不少错误。

　　今天就跟大家聊聊：很多人烹饪时犯了5个错误，难怪炒菜不好吃。

　　1、炒菜时注意这件事：炒菜先放酱油还是后放酱油？

　　炒菜放酱油有两个目的，调色和调味，通常每十毫升的酱油约有六百多毫克钠，相当于食用盐1.5g，所以酱油属于一种高盐的调味品。

　　炖肉炒菜时酱油可以分两次放，第一次放酱油，能够使得酱油的味道融入食材，增加菜肴的咸度。出锅时再加入一点点酱油，可以使食物颜色鲜亮些，也能够使发酵食品的营养素得以保留。

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