“冬吃豆、赛过肉”,可豆腐、豆皮、豆浆三种豆制品该如何选择?
俗话说“冬吃豆、赛过肉”,豆类食物是优质的蛋白质来源,豆制品更是平衡膳食结构的重要部分。豆类食物的种类很丰富,红豆、绿豆、黑豆、芸豆等等。
而用豆类加工出来的豆制品更是五花八门,嫩豆腐、老豆腐、豆皮、豆浆、豆汁等等。每个人都有自己喜欢吃的豆类和豆制品。
面对这些种类丰富的豆制品,你知道分别有什么营养,该如何挑选吗?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:“冬吃豆、赛过肉”,可豆腐、豆皮、豆浆三种豆制品该如何选择?
我们先说说豆制品共有的营养特点:不管哪种豆制品,都是营养师推荐的健康食物,豆制品的特点包括蛋白质高、脂肪低,含有多种矿物质。
对于平常吃肉太多的人,可以用豆制品替换同等重量的肉类,因此说“冬吃豆、赛过肉”也毫不夸张。
本文来源:爆炸营养课堂 作者: 责任编辑:甘薇扬