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吃菠菜会导致痛风?尿酸高的人还能不能放心吃

  菠菜是生活中常见的蔬菜,被公认为是绿叶蔬菜中的“黄金菜”,这与它的营养素是分不开。菠菜富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂等物质,对人体健康很有好处。

  很多痛风患者却不敢吃菠菜,菠菜含有一定量的嘌呤物质,而且菠菜中除了含有有益的营养物质,还含有大量的草酸。

  草酸进入身体会影响血液尿酸水平,干扰体内排出尿酸过程,最终在关节形成结晶,引发痛风的出现。草酸还会与人体内的钙结合,形成草酸钙,这种物质是很难容易水的,还会在尿道中形成结石。

  痛风患者真的不能吃菠菜了吗?

  其实,痛风患者可以根据自身的情况吃菠菜的,虽然菠菜里含有一定量的嘌呤物质,但这种物质相比于肉类少很多,并不是含嘌呤物质就不能吃。

  因为菠菜含有丰富的微量元素和膳食纤维,这对促进尿酸排泄很有好处,还能平衡营养,总之是对痛风患者更有利。

  对于菠菜含有草酸,会干扰尿酸排泄的事情,其实也不用担心,草酸是容易水的物质,毕竟谁也不会直接生吃菠菜,基本上都会用水煮熟后食用,这个过程就可以大幅的降低草酸和嘌呤的含量,痛风患者就可放心食用了。

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本文来源:爱家庭美食 作者: 责任编辑:甘薇扬

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