高血压人群别光顾着限盐 多吃几种高钾食物
04/14
08:39
一说到高血压，大家都知道要限制食盐。根据最新版《中国居民膳食指南》标准，健康成年人每天要限制食盐在6g以下，差不多是一个啤酒瓶盖填满的样子，对于长年患高血压的人群，根据高血压膳食原则，最好控盐在5g以下。
这样做的目的，可以减少食盐主要成分氯化钠在体内堆积，从而导致水、钠潴留，影响血管渗透压，增加血压波动的危险。同时，限制食盐还有利于机体保护肠胃、肾脏健康，降低各种疾病的发生危险。
但高血压人群别光顾着限盐，在我国高血压防治指南中，还提到了高血压人群需要补钾。钾可以在一定化程度上避免心律失常，增加体内钠排出，稳定钠钾平衡。而调查显示，高血压人群普遍存在钾摄入不足的问题。
在补充上，建议大家以中国居民膳食常量元素推荐量为标准，对于18岁以上成年人每天需要补钾量为2000mg，每天的膳食不妨多吃几种高钾食物。
豆类：如黄豆、黑豆等，每百克黄豆中有1503mg钾，每百克黑豆中1377mg钾，可煮粥、榨豆浆、做豆制品等，满足机体需求只需要食用25g左右的大豆类即可。如果你实在不喜欢豆腥味，在春天还可以利用气候特点，自制豆芽。
办法很简单，把制作豆芽的相关豆类，先用清水放在冰箱内浸泡一晚上的时间。第二天把水倒掉，再放入适量清水，存储在阴凉干燥处，如果没有出芽再换水等一天。通过发芽的过程，豆类会积累大量抗氧化物质，钾成分也会增多，高血压人群食用能够起到很好的补钾作用。
葡萄干：新鲜葡萄通过晾晒、速干处理后，虽然失去了水分，但其中膳食纤维、蛋白质、钙、磷、钾等矿物质都得到了提升。尤其是和新鲜葡萄相比，葡萄干中钾含量会高出8倍左右。
对高血压人群来说，吃几粒葡萄干比吃一串新鲜葡萄补钾还有效果。但因为葡萄干热量高、糖分高，在食用时不要多吃，或者是用来泡水喝、蒸米饭、熬汤、做汤饮等，有利于促进体内钠离子排出，对稳定血压有利。
同理，无花果干、桂圆干、山楂干都有较多钾元素，高血压人群可以适量食用。
