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六种肉让你春节狂吃也不长胖
http://health.online.sh.cn 2010-02-08 10:10:10 [来源]:onlylady

  春节期间最多的就是各种各样的饭局,稍不注意就容易长肉长膘!所以,我们必须要掌握吃肉的决窍,不仅要吃得好还要吃不胖!!


  鸡肉

  在100克鸡肉中,含热量104卡,蛋白质克,脂肪克,胆固醇57毫克,维生素A9毫克,维生素毫克,维生素毫克,维生素毫克,钙1毫克,磷179毫克,铁毫克,钠94毫克。

鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富,几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。但必须注意的是:吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的,一定要避免以下三大误区:

①用牛油高温油炸的鸡肉热量极高,不仅不能减肥,还会增肥。

②鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

③鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块才能成为真正的减肥食品。

推荐菜肴:栗子鸡球汤

  材料:

  鸡腿......2只

  栗子......50克

  莴笋......100克

  胡萝卜......50克

  枸杞......10克

  姜片......5克

  白胡椒粉......1克

  盐......少许

  料酒......少许

  做法:

  1.做法非常简单,鸡腿洗净,用小刀和厨房专用剪刀把鸡腿去骨,切成小块,放入容器,加入适量的盐,白胡椒粉,料酒搅拌均匀,放在一边腌制10分钟左右。怕热量高的话,可以把鸡皮去掉再切块。

  2.把栗子洗净,煮熟去皮。

  3.还需要准备一点莴笋和胡萝卜,莴笋、胡萝卜分别洗净去皮,切成菱形片,再准备一点姜片。家里有枸杞的话,取一点洗净备用。4.取一个小汤煲,放入刚刚准备好的所有材料,鸡肉,栗子,莴笋,胡萝卜,枸杞,姜片,再倒入少许清水,略微加一点盐调味。

  4.取一个小汤煲,放入刚刚准备好的所有材料,鸡肉,栗子,莴笋,胡萝卜,枸杞,姜片,再倒入少许清水,略微加一点盐调味。

  5.取蒸锅,注入适量清水烧开,放入盛满美味的小汤煲,中小火蒸约40-50分钟即可。

[选稿]: 刘颖
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