豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而,这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜,更是和农药一起度过“一生”:一根豆角被“喂”11种农药,一根茄子一次性混打4种农药,刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来,运往市场销售。(8月23日《新华网》)
从媒体对安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程追踪调查的结果来看,3个流通环节的农残检测竟一路绿灯,对于蔬菜的农残检测,有关部门同样回应称既“管不住”又“管不全”。
蔬菜的农残检测真的“管不住”、“管不全”?有关部门的理由大抵有两个方面,一是缺乏农残检测设备,二是大海捞针式的抽检起不到实际作用。固然,这是我国食品安全监管大环境所致,既缺乏投入,也缺乏科学监管的机制,但这绝不是可以让问题蔬菜一路绿灯摆上老百姓餐桌的理由。
作为食品安全把关的职能部门,其重要职责就是严格把关。即使囿于条件限制,也不能以一路绿灯纵容,此举只会误导生产与经营者,从而加剧食品安全形势。
当然,从根本上看,我们依然亟须从农田到餐桌构筑一道屏障。首先,着力从源头上加强监管,包括设立乡镇级检测站,逐步增强菜农的科学用药意识,增加检测设备投入,增加抽检频次等等。其次,健全我国农药残留标准,在农药残留的检测上,有专家对比过中国和发达国家的农药残留检测指标,中国指标项目大约为后者一半不到。再次,应对产地农业部门实行严格的问责制度,并将蔬菜的质量安全指标纳入当地政府的绩效考核体系中。
除此,我们还可以继续加强“农超对接”,建立菜源追溯制度,减少流通环节的影响。显然,只有从投入、制度设计等方面发力,才能为老百姓的餐桌构筑一道安全屏障。在这一过程中,政府职能部门责无旁贷,休说“管不住”或“管不全”!