入冬以后气温骤降,让很多人措手不及。要说抵御严寒最好的食物,当属羊肉,不论是涮火锅、炖羊肉还是来一碗热腾腾的羊肉汤,都能给人带来浓浓暖意。
中医更是把羊肉当成温补气血、暖中祛寒的佳品,《本草纲目》中曾提到:羊肉能够暖中补虚、补中益气、开胃益肾、养胆明目,可谓是好处多多。
现代营养学也证实,羊肉蛋白质含量高,且B族维生素、维生素A、钙、铁等营养素含量丰富,是冬季进补的好食材。以铁含量为例,每100g羊肉中铁为3.9mg,非常适合缺铁性贫血患者食用。
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本文来源:爆炸营养课堂 作者: 责任编辑:甘薇扬