二月十九对他们来说是重大节日!南太湖互通启用后去法华寺更方便了!
《太湖美》里还唱到
“水上有白帆,那水下有红菱
水边芦苇青,水底鱼虾肥”。
南太湖的美食更不能辜负
太 湖 三 白
说到南太湖的美味,首当其冲不得不提的自然是“太湖三白”,太湖银鱼、太湖白鱼、太湖白虾。
太湖白鱼肉质细腻,鳞下脂肪多,早在1300多年前,就被老百姓夸为“太湖第一鱼”。南宋《吴郡志》记载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳。”既被当成贡品,其鲜美可见一斑。
太湖白鱼,常见做法是清蒸,简单的烹饪过程反而能突显其一个鲜字,原汁原味,鱼肉鲜嫩。
太湖白虾,比河虾个头略纤细。简单地加入姜葱盐白焯,就足以显现白虾的鲜美,白灼和盐水能保持其鲜美的特点,令人回味无穷。
太湖银鱼,细长如玉簪,形圆而透明,“长不过三寸,色明莹如银”,入口滑嫩,特别适合做汤羹,银鱼炒蛋、软炸银鱼都是很受欢迎的菜式。
太 湖 蟹
虽然不是吃大闸蟹的季节,但没关系,直到过年,大闸蟹都依旧是人们餐桌上的美味。太湖的大闸蟹没有阳澄湖那样声名远扬,品质却丝毫不输。
太湖拥有着极佳的生态环境,在这里生长的大闸蟹,个大体重,肉质鲜嫩,一口咬下去,别提多满足了!
本文来源:上海热线侬好上海 作者: 责任编辑:甘薇扬