绿豆芽和黄豆芽，营养上有区别吗？营养师：脂肪含量相差十几倍

　　有人爱吃绿豆芽，它由绿豆发芽而成，口感更嫩一些，凉拌吃很有嚼劲。也有人爱吃黄豆芽，它由黄豆变身而成，配合其他菜一起烧，非常的美味。

　　但从营养的角度来说，到底是黄豆芽好还是绿豆芽好呢？可能很多人都不知道，下面爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

　　从食物营养成分表来看，每100g的两种豆芽，所含有的水分、核黄素、烟酸和维生素C的含量都差不多。而矿物质的含量微乎其微，基本上也没有什么差距。最大的区别，就在于蛋白质、脂肪以及碳水化合物。

　　黄豆芽含有蛋白质4.5g，而绿豆芽只有2.1g；黄豆芽中的碳水化合物为4.5g，而绿豆芽只有2.9g；黄豆芽中的脂肪含量有1.6g，而绿豆芽仅仅只有0.1g。

　　想必大家也发现了，黄豆芽的脂肪和碳水化合物含量较高，能量自然就会比较高。数据显示，黄豆芽含有44kcal的能量，而绿豆芽仅仅只有18kcal，连一半都没有到。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn