绿豆芽和黄豆芽,营养上有区别吗?营养师:脂肪含量相差十几倍
总的来说,如何你想摄取蛋白质,可以优先选择黄豆芽。而绿豆芽的能量要低不少,热量和黄瓜差不多,非常适合想要控制体重的人群,比如说正在减肥的人。两种豆芽,大家各取所需就好,如果觉得这些差距都无关紧要,选择自己爱吃的那种即可。
此外,经常有人问爆炸营养课堂的营养师,痛风患者可以吃豆芽吗?今天也和大家好好说一下,必须要承认,豆类的嘌呤值都比较高,发芽之后依然如此。
但希望痛风患者能明白,在评价一种食物是否适合自己食用时,不能只考虑嘌呤含量。
近些年多项临床研究表明,食用豆芽、芦笋和菠菜等富含嘌呤的蔬菜,并不会增加血尿酸水平及痛风的发生率。反而在短期内进食大量的此类蔬菜,还可以起到一定碱化尿液的作用,利于尿酸的排泄。
所以说,痛风患者是可以吃豆芽的,包括其他富含嘌呤的蔬菜,大部分都可以放心吃。但需要注意一点,比如说菠菜,因为它富含草酸。这种物质会使得尿酸在肾脏的排泄减少,不利于痛风患者控制病情。
所以在吃菠菜前,要记得好好焯一下水,这样做能让草酸含量大大减少,也就可以放心吃它了。
本文来源:爆炸营养课堂 作者: 责任编辑:甘薇扬