冬天吃羊肉开胃、补血效果好，可1种错误吃法，把美味变成致癌物

　　羊肉这么好，很多人却吃错了，导致羊肉的营养价值大打折扣。今天我们一起来说说：

　　错误的吃法：烤羊肉串

　　我们先来说说烤羊肉串，这是大多数年轻人都喜欢的吃法，其实论美味，烤羊肉的确让人很多人垂涎。但是如果论健康，建议您还是少吃为妙。

　　因为市面上的烤串大多是用明火加热，羊肉经过高温过程短时间内从生变熟，然后加上孜然胡椒等调味料去膻。虽然这样吃起来外焦里内，很是美味。

　　但你可能不知道，蛋白质、维生素等营养物质经过200摄氏度的高温很容易遭到破坏，使本身的营养价值降低。

　　另外，食物在高温烧烤过程中，还会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质，经常吃烤串，有可能增加胃癌、肠癌等患病风险，建议您还是要少吃。

　　那羊肉怎么吃最滋补身体？

　　正确的吃法1：炖羊肉

　　羊肉炖着吃是最健康的，这种烹饪方法使用的食用油、食盐等都非常有限，可以帮助有效控制油、盐的使用量。另外，炖羊肉加工温度低，营养素不容易被破坏，大大保留了原有的营养价值。

　　冬季萝卜、白菜都是非常好的食材，跟羊肉一起炖着吃，味道鲜美，营养丰富。

　　正确的吃法2：涮羊肉

　　羊肉片非常薄，放在水中涮个半分钟左右就可以食用了，相比长时间高温烧烤，这样的方法更加健康、维生素损失少，且吃涮羊肉的时候往往搭配多种食材一起吃，这是非常健康的做法。

　　最后我要提醒您的是，羊肉美味，但不是人人都适合吃。因为羊肉属于高嘌呤饮食，且烹饪过程中，嘌呤容易溶于水，所以不管是羊肉还是羊肉汤都不适合尿酸高、痛风的人食用。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn