全国糖尿病地图来了！这些地区糖尿病高发，竟与当地人的吃有关！
12/05
08:20
健康时报
中国糖尿病人数全球第一！
据国际糖尿病联盟最新数据，2017年全球约4.25亿成人患糖尿病，中国占1.14亿。意味着全世界超1/4的糖友来自中国！
而这1.14亿人口，又分布在祖国各地……
首先看看你的家乡，糖友多吗？
我国糖尿病患病率基本上呈“北高南低、东高西低”的分布特征。东北、西北地区，以及经济发达地区，糖友往往相对较多！
而大数据发现，一些省份的饮食喜好或与糖尿病有着千丝万缕的关系！
这几种吃法，或与糖尿病有关！
中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院副院长宁光在2018年中华医学会糖尿病学分会(CDS)第二十二次全国学术会议上，分享了自己带领团队利用大数据分析建立的“国人饮食行为图谱”，发现：
▼ 煎炸食品、烧烤食品倾向与糖尿病患病率、高血压患病率及BMI（体质指数）正相关；
▼ 甜食与糖尿病患病率正相关；
▼辣口味食品倾向于糖尿病患病率负相关。（这一条算是好事儿）
宁光院士
▍1. 东北、华北人：爱吃煎炸、烧烤食品
煎炸食品、烧烤食品倾向与糖尿病患病率、高血压患病率及BMI（体质指数）正相关。可以简单理解为爱吃煎炸、烧烤的人，患上糖尿病的风险更高。
而高纬度地区居民倾向于食用煎炸食品，尤其是冬季寒冷地区的居民喜欢煎炸食品，如东北和华北地区。①②
↓↓↓图中红色越深，表示越倾向于煎炸或烧烤口味。
▼ 喜欢吃煎炸口味：北京、天津、河北、辽宁，以及黑龙江、吉林、内蒙古、山西、陕西、山东等。
▼ 喜欢吃烧烤口味：黑龙江、吉林、辽宁、天津、北京、河北、海南等。
煎炸、烧烤食品往往油脂较多，一般植物性油脂经过长时间的加热后，其中一部分不饱和脂肪会变成饱和脂肪，不仅吃多了对血管不利，而且吃多了也容易发胖。而据世界卫生组织估计，肥胖者发生2型糖尿病的危险性是正常人的3倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病，而80%的2型糖尿病患者在确诊时超重或肥胖。
而且很多人都喜欢半夜“撸串”，几个人围一桌吃点烧烤，喝点小酒，然而，夜宵过后直接睡眠，身体消耗热量少，就容易囤积脂肪。美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院研究显示，与晚7点前吃晚餐相比，晚11点吃夜宵会让身体存储更多脂肪。
然而相反的是，美国研究者发现，坚持吃煮、炖、蒸食物，不食用烧烤、煎炸或烘烤食物，糖尿病前期人群的胰岛素抗性能得到显著改善。
