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绝望!母子三人先后得癌 “家庭癌”的罪魁祸首竟是它！

原来是因为这对老夫妻这样的饮食中缺少了非常重要的一个营养元素——膳食纤维。

膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

不少人可能要出来反驳了，芹菜和红薯看上去都是块茎状的粗纤维，难道不是最富含膳食纤维的吗？

这是大家普遍都有的误区：粗纤维不代表富含膳食纤维。

芹菜和红薯的确是含有膳食纤维，可是这点量是完全不够一个人一天所需的正常量的，而正常的我们需要一天30-40克膳食纤维，量如果达不到，那就没办法起到膳食纤维该具备的作用。

100克的芹菜仅含有1.2克膳食纤维，而100克红薯仅仅多了一点只有1.5克，100克海带的膳食纤维甚至不到1只有0.9克！100克米饭也只有0.5克膳食纤维，这样的饮食如何能满足一天所需要的30-40克膳食纤维的量呢？！

那么这与大肠癌之间又存在什么样的关系呢？

膳食纤维在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。