春天“最苦”的6种野菜 殊不知养肝消炎价值高

　　

　　苦斋婆

　　苦斋婆俗称苦抓、苦斋菜，是一种生长在南方的野草。苦斋婆味苦，闻起来有点“臭脚丫子”的气味，但是吃起来却是苦中带甜。苦斋婆具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。苦斋婆可以鲜食或晒干，跟猪筒骨或老鸭一起煲汤，有清暑祛湿，健脾养胃的功效。但也不是每个人都喜欢吃，因为苦斋婆有一股独特的味道，煮开的时候会飘散出来，象榴莲一样。

　　

　　曲曲芽

　　曲曲芽又叫曲麻菜、苣荬菜，是种多年生草本野菜。曲曲芽叶子宽厚，茎叶掐断后有白色汁液流出味道极苦，曲曲芽的根部质脆白嫩，味道清甜。在春季开花前可以挖全草食用，把曲曲芽洗净后可以直接蘸大酱生吃，还可以把曲曲芽焯水后凉拌或拌上干面粉蒸菜团吃。

　　

　　曲曲芽含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、钙等物质。曲曲芽性寒，味苦、常吃曲曲芽有清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛、凉血利湿、补虚止咳的功效。曲曲芽外敷可治烧伤、刀伤以及蜂螯蛇蝎咬伤或疮疖肿痛。

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