癌细胞最钟爱五种食物 最后一种开水都煮不死
第一,腌制的食物,腌制的食物里富含硝酸盐,经过各种转换,最终变为亚硝胺,世界卫生组织将亚硝胺定为一类致癌物,它的致癌作用是明确的,可见长期吃这么食物的危害,研究发现,长期进食腌制食物,会大大增加食管癌和胃癌的发病风险。
第二,烟熏的食物,在传统的熏制工艺中,不完全燃烧产生的烟气中,含有多环芳烃,其中最被大家所熟知的就是苯并芘,这同样是世界卫生组织公认的致癌物,长期进食烟熏食物,也会增加胃癌的发病风险。
第三,烧烤,烟熏的食物会产生苯并芘,而烧烤类食物也可能产生,所以对于烧烤的食物,也应该少吃,避免致癌。
第四,高温油炸的食物,油炸的食物,其实很多营养物质已经破坏掉了,特别是维生素B1,所以经常吃油炸食物的人,有可能缺少维生素B1,另外,油炸食物里也含有致癌的亚硝胺。
第五,霉变的食物,由于含有黄曲霉素B1,它被世界卫生组织称为最强的致癌物,而且具有耐高温的特点,所以即便用开水煮,依然无法杀灭,依然会致癌。
以上五种食物,是已经明确的致癌物,现在远离还不晚。
本文来源:医学原创故事会 作者: 责任编辑:甘薇扬