老人喝一碗剩粥后拉肚子，夏季有几种隔夜食物，容易滋生细菌

　　世界卫生组织建议：熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。

　　比如吃剩下的绿叶菜，经过烹饪过程本身食物营养素就有损失，隔夜之后大部分营养素都被空气氧化，口感也变得糟烂失去嚼劲。吃这样的隔夜菜难以获取营养，还增加腹泻风险。

　　如果是鸡蛋的话，彻底煮熟后放到冰箱里，48小时内还是可以继续吃的。但如果是半熟的溏心蛋，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。

　　最后一种坚决不能吃的隔夜食物是海鲜，包括鱼虾贝蟹等等，这些食物死亡后会在很短的时间内滋生细菌，即便放入冰箱内冷藏也无法避免这种情况。

　　而且海鲜中存在多种耐热性很强的细菌，就算二次高温加热也不能彻底杀死，绝大部分的夏季急性腹泻，都是吃了不新鲜的海鲜贝类导致的，我们在家吃饭时要坚决避免这种情况。

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