用碎肉粘起来的牛排能吃吗 这几种“假食品”到底是什么

　　随着生活质量越来越高，大家对于食物的要求也越来越严格。尤其是在这个信息爆炸的时代，我们总是能在网上看到各种所谓的“食物造假”新闻，于是大家在买食物的时候总会小心翼翼，生怕自己买到了假的食物。

　　比如说盛传多年的“假鸡蛋”传说，再比如说火遍网络的“塑料紫菜”，包括还有用碎肉和胶做成的“假牛排”。那么，这些说法都是真的吗？下面给大家好好说一下：

　　1、真的有“假鸡蛋”吗？

　　不知道大家还记不记得火遍网络的“橡皮蛋”，这可以说是最典型的一种假鸡蛋，煮熟后的蛋黄就像弹簧球一样，从低空放下能够弹起来。但经过相关部门检测后发现，这些其实都是真鸡蛋。

　　传说这种蛋的蛋白是海藻酸钠，但实际上这种物质一加热就原形毕露了。而且，想要得到无缝平滑的蛋壳，并把蛋白和蛋黄都装进去，这个技术需求太高了。

　　鸡蛋毕竟属于一种非常低廉的食物，这样做商家根本赚不到钱。

　　至于为什么这种鸡蛋黄能弹起来，可能有二个原因：一是因为在低温下长时间保存过长，这样可能会让蛋黄变硬从而变成“橡皮蛋”。

　　二来可能是鸡饲料中棉酚含量过高，母鸡如果吃了较多的这些物质，也可能会导致“橡皮蛋”的出现。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn