一般人认为桃子并没有特别的营养价值，然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。而现在，也将桃子做为药方来使用。

据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。

桃子在众多草本植物中具有重要的地位。桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量是苹果和梨的4—6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。

吃桃虽好但有禁忌：

1.未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；

2.即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；

3.烂桃切不可食用；

4.桃子忌与甲鱼同食；

5.糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。