南京人餐桌上的牛蛙是从哪里进货的？记者为此走访了南京三家较有规模的牛蛙主题餐饮店。昨晚7点半，记者来到呱呱叫干锅主题餐厅新街口店，店长介绍说，他们还不知道这个新闻，但“呱呱叫”的牛蛙绝不是从上海方向进的货。“我们在南京的9家直营店都由公司统一配货，货都是由南京本地较大规模的牛蛙养殖场提供的，主要集中在江宁和溧水两地，都有卫生部门的相关许可。”

随后，记者又走访了王子牛蛙新街口店。已过晚8点，店门口仍然排着长长的队伍，正在排队的市民杨小姐说，她和朋友最喜欢吃牛蛙，经过高温处理的牛蛙应该没什么问题。店长告诉记者：“我们在南京有自己的牛蛙养殖基地，不会从上海进货。南京其他4家王子牛蛙店也都是统一的配货渠道，所以店里不会出现上海带菌牛蛙。”

同样有着多家连锁店的蛙蛙叫干锅年代新街口店负责人则告诉记者说：“蛙蛙叫的牛蛙养殖基地在福建，南京4家直营店的牛蛙都是来自福建，没有从上海进货，货源质量也都是严格监管，有保证的。”

本地的牛蛙

有无问题？

疾控部门会定期抽检，目前没发现异常情况

南京市疾控中心专家告诉记者，肠道疾病一直是关注和监测的重点，每年4月起，各级疾控部门都会定期抽检包括牛蛙在内的水产品，从目前的抽检情况来看，没有发现异常情况，也就是说没有检验出霍乱弧菌。

专家还表示，目前二级以上医院都设有专门的“腹泻门诊”，要求是逢疑必检。省卫生厅有关人士则告诉记者，从目前的监测情况来看，全省今年尚没有人感染霍乱病例报告。由于霍乱是一种传染性疾病，因此要求各级疾控加强监测，一旦有异常情况必须立即上报。

做到“五要五不要”，秘诀是“把好一张口”

怎样防范

霍乱弧菌？

专家告诉记者，霍乱是一种古老且流行广泛的急性肠道传染病，具有发病急、传播快、波及面广的特点，是我国《传染病防治法》规定的两种甲类传染病之一。大多数情况下，感染只造成轻度腹泻或没有症状，典型的症状表现为剧烈的无痛性水样腹泻，严重的一天腹泻十几次。感染霍乱后，如治疗不及时或不恰当，会引起严重脱水导致死亡。预防霍乱的方法主要是 “把好一张口”，做到“五要五不要”，即：饭前便后要洗手，各种食品要煮熟，隔餐食物要热透，生熟食品要分开，出现症状要就诊;生水未煮不要喝，无牌餐饮不光顾，腐烂食品不要吃，暴饮暴食不可取，未消毒(霍乱污染)物品不要碰。专家提醒说，最重要的一点是，霍乱弧菌是细菌，与病毒不同，只需要烧熟烧透，就可以避免。