“染色馒头”、“毒豆芽”、“牛肉膏”等食品安全事件的相继发生，一再触动公众脆弱的神经，一时间，老百姓对于“吃什么”产生了疑惑。两个月前，在高新区中国农业大学东门外的农贸市场内，一家名叫日月禾的面馆开业了，让周边居民和学生眼前一亮的是，该面馆在厅堂主动晒起“原料”清单。

面馆白皮书中将主要食品原料及调味品列出来，并用红色作底，引人注意。

在面馆厨房中，整齐排列着使用的调味品。

疑惑

小面馆店公示原料清单商家作秀还是来真的？

6月20日上午11点左右，记者来到位于南寨农贸市场的这家面馆，由于还未到午饭时间，店里比较安静，一名女服务员和一位小伙子在闲聊。这位小伙子就是该面馆的老板李先智，今年26岁，大概在两个月前，加盟了福山一家面馆，开始做起现在的生意。

面馆面积并不算大，大概有十多个平方米，看起来整洁干净，厅堂内摆放着八九张桌子。在面馆显眼的位置，张贴着关于该面馆的宣传海报，尤其引人注意的是，在海报的下方，公示了该店所用原料的清单，大到面粉、花生油，小到餐具、洗洁精，并且细致到每一种产品的品牌。

在该公示表中，上面清楚地写道：不含增白剂的优质小麦粉，龙大肉食，崔字牌香油，水塔牌陈醋、欣和酱油、面酱、豆瓣酱、老抽，鲁晶牌精制加碘盐，立白(白猫)洗洁精，威露士84消毒液、优质瓷碗(不用塑料碗)等。

这些“名牌”原料的公示是真的吗？还只是商家的一种炒作？带着种种疑问，记者提出参观该面馆厨房的要求。

李先智听了之后，笑着说：“这个没问题，厨房随时都可以参观，绝对不掺假。”在不大的厨房内，记者看到调味处放置着使用了一半的欣和牌酱油、豆瓣酱，崔字牌香油，水塔牌陈醋等名牌调味品。同时，李先智还向记者提供了他每天记录的成本账本，以及购买调味品的一些超市发票。

商家 一碗面10元钱成本就得近8元开业俩月基本不挣钱