西瓜具有很丰富的营养价值，但是大家往往忽略了西瓜还有另外一种最具营养的价值那就是西瓜皮，如何吃出西瓜皮的营养呢？今天就教会你怎样吃西瓜皮最营养。

1.凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。