“神兽”归笼 从营养早餐开始！
03/17
10:42
开学了，“神兽”归笼，我们欢呼雀跃，但孩子们的早餐可不能忽视哦！
一.早餐为什么重要？
① 发胖
不吃早餐，中午就可能会暴饮暴食，长此以往，身体就会发胖。同时，空腹会使血液中的糖分降低，降低自身基础代谢率，一旦摄入食物，反而会加倍吸收储存，增大长胖的几率。
② 影响智力
经常不吃早餐会引起营养素摄入不足、全身乏力，血糖降低，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。
③ 易患胆结石
空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特別高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。
④ 易便秘
一般人三餐的时间和量都是相对固定的，在这种情况下肠胃会形成规律，排便。但如果不吃早餐就会打破这种平衡，影响到排便，便秘的问题就会随之而来，若长期便秘，容易导致毒素堆积，皮肤变差等。
⑤ 易患消化道疾病
人经一晚的休息后，早上肠胃里基本是空的，如果早上不吃早餐，中午很容易吃多，这样在饿和暴饮暴食之间循环必然会伤害到消化道。
二.早餐应该什么时间吃？
吃早餐的最佳时间是早上的6点至8点，因为这时胃酸分泌旺盛，进食对肠胃最好。若超过9点吃早餐，就会导致午餐没有食欲、胃口不佳。不过，即使过了9点也要吃早餐，因为同样能够补充营养，只是吸收相对差点而已。太早吃早餐会干扰肠胃的休息，扰乱肠胃的蠕动节奏。
三.吃早餐的误区
① 早餐越早越好
有人认为清晨五六点钟起床后马上进食早餐，能补充身体所需也利于吸收，但事实上吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。而是应该起床后先喝杯水以补充睡眠时消耗的水分，活动20～30分钟后再吃早餐比较适宜。
② 边走边吃早餐
上班族或上学族经常边走边吃早餐，其实这样吃是有健康风险的。在路上解决早餐，很容易将空气中的尘埃、微生物、有害气体吃到肚子里，不仅不卫生，还影响健康。此外，走路的频次、幅度都会影响肠胃的消化和吸收，由此引起消化不良。
③ 早餐吃得太快
狼吞虎咽吃早餐会加重肠胃负担，产生消化不良。所以，千万别为了贪快或肚子饿，而猛吃一顿。吃早餐就应该细嚼慢咽，进餐时长应保证20分钟左右。
四.早餐吃什么？
怎样才算吃“好”一顿早饭呢？“好”表现为吃饱，同时还要保证摄入足够的热量与营养素，遵循营养均衡的原则。具体来说，早餐热量和营养素摄入应占全天30%左右。
一顿健康合格的早餐应包括应以下几类食物：
全谷类食物：如面条、馒头、面包等，约50-100g（生重）；
动物性食物：如瘦肉类50g或蛋类1个约50g、液态奶300ml等；
蔬果：如各种蔬菜水果，蔬菜约100克，水果约100克；注意，吃完早饭不要马上吃水果，要间隔半小时再吃。
坚果类：如松子、杏仁等。
做法：早餐的烹饪方法宜用蒸、煮、炖等，不宜用煎、炸、烤、熏等不健康烹饪方法。
